Onada hi participa aquest cap de setmana a la Festa de la Carxofa de Benicarló

Aquest cap de setmana, Benicarló fa olor a carxofa! Com cada mes de gener, la localitat del Baix Maestrat celebra la seua festivitat dedicada al producte més reconegut de l'horta benicarlanda, la carxofa amb Denominació d'Origen, un ingredient saludable i versàtil en tota mena d'àpats. Un dels actes principals d'aquest esdeveniment és la Demostració Gastronòmica, la qual tindrà lloc el diumenge 29 de gener a partir de les 10.30 hores. Els restaurants de la ciutat surten al carrer per mostrar a milers de visitants les possibilitats de la carxofa, i a l'igual que en edicions anteriors, Onada hi serà present amb una parada on hi podreu trobar els receptaris de la col·lecció La Teca, en especial "La cuina de la carxofa de Benicarló" i "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló", dues publicacions confeccionades pels cuiners i restauradors de la ciutat.

Presents a la II Fira de Productes de Proximitat

A més a més de a la Demostració Gastronòmica, el dia anterior, el dissabte 28 de gener, Onada també hi participarà a la II Fira de Productes de Proximitat, ubicada a la cèntrica Plaça de la Constitució de Benicarló. Ací, a més a més, de la dupla de títols de la carxofa, hi trobareu una ampla representació de la gastronomia del Maestrat i de les Terres de l'Ebre.

Es va presentar "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló"

Passat dissabte, l'Edifici Gòtic va acollir la presentació del receptari "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló", llibre en el que l'Associació Benicarlanda de Bars i Cafeteries dedica al producte estrella del camp local. L'acte va comptar amb la participació d'una nodrida taula d'intervinents, que feia palesa del ample ventall de sectors que mou la carxofa: l'alcaldessa de la localitat, Xaro Miralles, el president del Consell Regulador Francisco Lluch, la representant de la Penya Mechero Ruth Martí, el cuiner i director de la col·lecció La Teca Juanjo Roda, el representant d'Onada Miquel Àngel Pradilla i el coordinador del llibre, Jordi Maura.

Aquest últim apuntava, tal i com recull el mitjà La Calamanda, que la cultura del pinxo "col·labora en la reactivació econòmica dels locals que aporten a la gastronomia les seus línies de investigació culinària al voltant del pinxo de la carxofa i què, alhora, ajuden a reactivar el centre de la ciutat, ates el gran nombre de persones que aprofiten per sortir a participar de les degustacions,  es barreja cultura i economia”.

Imatge: La Calamanda

Aquest dissabte es presenta "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló"

El nou receptari dedicat a la carxofa de Benicarló, producte de Denominació d'Origen, es presentarà aquest dissabte 23 de gener, a partir de les 20 hores, a l'Edifici Gòtic de Benicarló, ciutat immersa en el programa de la XXIII Festa de la Carxofa. 

Per a l'acte es comptarà amb la participació d'Ivan Aleman, representant de l'Associació Benicarlanda de Bars i Cafeteries, els membres de la qual són els creadors de les propostes gastronòmiques del llibre, del cuiner Juanjo Roda, de Jordi Maura, coordinador del llibre, de Miquel Àngel Pradilla, representant d'Onada Edicions, de Ruth Martí, representant de la Penya Mechero, de Francisco Lluch, president del Consell Regulador de Denominació d'Origen i de l'alcaldessa de la localitat, Xaro Miralles.

"Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló", també disponible en versió en castellà, és un llibre que posa de manifest la versatilitat i les possibilitats que ofereix aquest fruit, en un format, el pinxo, que experimenta un veritable auge, i que reinterpreta la cuina tradicional.

Vídeo de la presentació del llibre "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló" a TVU

Passat dijous 14 de gener vam presentar als mitjans a la Casa del Marquès el nou llibre de La Teca "Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló", receptes de l'Associació Benicarlanda de Bars i Cafeteries. Podeu veure la roda de premsa en el canal de Televisió d'Ulldecona.

Es publica el receptari “Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló”, un llibre que posa de manifest la riquesa gastronòmica de la ciutat

La planta baixa de la Casa del Marqués de Benicarló ha estat l’excepcional escenari aquest dijous de la presentació del nou llibre “Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló”, una obra centrada en aquesta vessant gastronòmica protagonista a la ciutat durant el mes de gener. Les receptes han estat obra dels establiments de l’Associació Benicarlanda de Bars i Cafeteries, les quals sorprenen per la seua diversitat i originalitat.

El llibre, publicat per Onada Edicions, consta d’una trentena de propostes culinàries, “un treball que reflecteix els espectaculars pinxos que es fan al nostre poble, la creativitat i els productes de qualitat que es concentren en una xicoteta ració” en paraules de Jordi Maura, coordinador de l’obra, qui ha destacat el component lúdic i social d’aquest àpat. Per la seua banda, Iván Alemán, de l’Associació Benicarlanda de Bars i Cafeteries, ha destacat l’auge que viuen les rutes gastronòmiques de pinxos i que a Benicarló es compta amb l’avantatge de poder treballar amb la carxofa.

Mentre, des de l’editorial Onada, Òscar París ha assenyalat que “Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló” pretén aportar-hi valor afegit a la carxofa, entesa com un dinamitzador dels sectors productius de la ciutat, des del camp i la mar a la restauració. Per aquest motiu, juntament les fotografies culinàries, el llibre s’il·lustra amb imatges de l’agricultura i de la mar benicarlanda, del mercat, el centre històric o les festes, realitzades per Francisco Rillo i Joan Fibla.

Paco Lluch, president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen, ha apuntat que els llauradors i i la resta de benicarlandos han d’estar orgullosos de tindre un producte de qualitat com és la carxofa de Benicarló, i ha recordat l’inici de les jornades del pinxo. En aquest sentit, Domingo Roca, regidor d’Agricultura, ha convidat a participar dels actes festius tant als pobles veïns, on també es cultiva el producte, com a la resta de visitants de tot l’estat.

“Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló” està disponible en versió en valencià i en versió en castellà. La presentació al públic de l’obra està prevista per al pròxim divendres 29 de gener, a les 20 hores al Magatzem de la Mar.