El vinarossenc Josep Àngel Guimerà dedica un article del seu bloc Olleta de Verdures al llibre "La cuina del mercat de Vinaròs", de Juanjo Roda i Dani Miralles i publicat per Onada. Guimerà, que va escriure la introducció, hi destaca la potencialitat dels ingredients que es poden trobar al centre de Vinaròs, d'on surten receptes tant tradicionals com pròpies de la nova cuina.
"Per això és un bon llibre. Petit gran llibre. Trenta receptes que es poden fer amb productes que es poden trobar al mercat, leit-motiv del llibre i esperit tan encertadament recollit al títol. I amb algunes pàgines realment espectaculars que uneixen bona fotografia amb excel·lent composició gràfica i receptes atractives".
Olleta de Verdures és un dels blogs principals de Cuina.cat, un dels portals de gastronomia més destacats de la Xarxa. Està a càrrec de Susanna Frutos i de Josep Àngel Guimerà, coautor, a més a més, d'Els dolços i salats dels forns de Vinaròs.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada