dijous, 16 de febrer de 2012

David Brull i Juanjo Roda parlen de la cuina de la garrofa a La Plana Ràdio

La Plana Ràdio, emissora de la localitat montsianenca de Santa Bàrbara, ha entrevistat a dos dels coordinadors del llibre "La pastisseria i la cuina de la garrofa". Per un costat, han conversat amb David Brull, impulsor d'aquest projecte que hi busca revitalitzar i dignificar el consum de garrofa més enllà de ser un simple substitutiu. I per l'altra, hi ha intervingut a les ones en Juanjo Roda, cuiner i professor d'hostaleria, en qualitat de representant de la col·lecció gastronòmica La teca, de la qual n'és director.

Les dues entrevistes es poden escoltar tot seguit, en aquestos reproductors.

Entrevista a David Brull



Entrevista a Juanjo Roda


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada