Aquest estiu arribarà a les llibreries el nou llibre gastronòmic de la col·lecció La Teca. En la línia d'apostar per la difusió i promoció de la nostra cuina, els nostres productes, les nostres maneres de fer, acudim fins la vila de Traiguera, al cor del Maestrat, per descobrir els secrets i les tradicions culinàries d'aquest poble conegut pels canterers i per les oliveres mil·lenàries.
Els seus dos impulsors coneixen molt bé el tema. Vicent Sanz és professor i escriptor. Rafael Gauxachs és cuiner i responsable de la Casa dels Capellans, el prestigiós establiment ubicat en un paratge gairebé màgic, el Santuari de la Font de la Salut. Allà, Sanz i Gauxachs, a taula parada, parlaven sobre el què era la cuina d'abans al poble, les costums, les experiències personals i el que ens depara el futur. Són les converses sobre la cuina de Traiguera que podeu veure tot seguit.
